Fekadu Alemu
Durch die Pilzproduktion können die enormen lingozellulosehaltigen Abfallstoffe in eine Vielzahl essbarer Produkte oder medizinischer Nahrungsmittel umgewandelt werden, wodurch die Umwelt geschützt und regeneriert wird. Darüber hinaus kann die Pilzproduktion ein ausgewogenes Wirtschaftswachstum generieren, das sich bereits auf kommunaler, nationaler und regionaler Ebene ausgewirkt hat. Speisepilze sind die am einfachsten und kostengünstigsten anzubauenden kommerziellen Pilzarten, da sie dafür bekannt sind, Ernterückstände in Nahrungsmittelprotein umzuwandeln. Die vorliegende Studie wurde durchgeführt, um lokal verfügbare Maiskleie aus landwirtschaftlichen Abfällen zu bewerten, die als Substrat für den Anbau des Shiitake-Pilzes verwendet wird, um den Weg für eine effektive Nutzung dieser Rückstände und eine Verringerung der Umweltverschmutzung zu ebnen. Generell ergab die Studie, dass auf diesem Substrat auch andere Speisepilze angebaut werden können, um die Lebensmittelqualität und -versorgung zu verbessern.
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