Canberk YILMAZ
ist ein natürliches Polysaccharidprodukt, das erstmals 1881 in einer Patentanmeldung des britischen Chemikers Edward CC Stanford beschrieben wurde. Bis heute sind Braunalgen die Hauptquelle zur Gewinnung von Natriumalginat. Zu dieser Gruppe gehören viele der in kalten nördlichen Meeren vorkommenden Meeresalgen, wie Kelp. Neben der Lebensmittelindustrie werden die gelierenden Eigenschaften von Natriumalginat seit Jahren auch in der Medizin, Zahnmedizin und Kosmetik genutzt. Natriumalginat ist die Natriumform von Alginat