British Journal of Research Offener Zugang

Abstrakt

Einfluss doppelter Bestrahlung auf die strukturellen und mikrostrukturellen Merkmale einiger ausgewählter Festphasenmilchprodukte

Khaled M. Elsabawy

Ziel: Die vorliegenden Studien untersuchen die Auswirkungen zweier verschiedener Bestrahlungsarten (hochenergetischer Nd-Laser und Gammastrahlung, die zusätzlich zu ihren thermischen Effekten auch oxidativen Charakter hat) auf die mikrostrukturellen Parameter (Körner, Partikelgrößen) von Milchproben.

Methodik: Die untersuchten Proben werden vor und nach der Bestrahlung spektrophotometrisch und strukturell untersucht, um ihre inneren Strukturmerkmale über (XRD, Mikrostruktur) bzw. (SEM, AFM, Raman-Spektren) zu bestätigen. Außerdem werden viele Bestrahlungsparameter getestet, wie z. B. Stärke der Bestrahlungsdosis und Bestrahlungsdosiszeit.

Ergebnisse: Durch XRD konnte nachgewiesen werden, dass die Hauptkristallstruktur unverändert bleibt. AFM und SEM zeigten, dass mit zunehmender Bestrahlungsdosis große Veränderungen der Mikrostrukturmerkmale zu beobachten waren.

Schlussfolgerung: Die Ergebnisse zeigen, dass die beiden verwendeten Bestrahlungsquellen keinen Einfluss auf die kristallografische Hauptstruktur der verwendeten Probe haben; lediglich die mikrostrukturellen Merkmale werden verändert.