Zeitschrift für Tierwissenschaften und Tierproduktion Offener Zugang

Abstrakt

Untersuchung der Auswirkungen einer Nahrungsergänzung mit Leinsamen, Bockshornkleesamen und einer Tomaten-Paprika-Mischung auf die Leistung von Legehennen, die Lipide und Antioxidantienprofile im Eigelb sowie den Lipidoxidationsstatus

Omri B, Chalghoumi R und Abdouli H

Ziel dieser Studie war die Verbesserung der Eierqualität durch Senkung des Cholesterinspiegels und Anreicherung mit natürlichen Pigmenten, welche die Oxidation von Lipiden verhindern können. Achtzig 27 Wochen alte Novogen White Legehennen wurden in vier Gruppen aufgeteilt und erhielten täglich 100 g/Henne einer Standarddiät (Kontrolle, C), einer Standarddiät mit 4,5 % gemahlenen Leinsamen (Leinsamendiät, L), einer Leinsamendiät mit 1 % getrockneten Tomaten und 1 % Paprika (LTP) oder einer Leinsamendiät mit 2 % gemahlenem Bockshornklee (LF). LTP und LF waren mit einem höheren Futterverbrauch verbunden (P < 0,05). Legereife und Futterverwertung wurden durch die Diätbehandlung nicht beeinflusst (P > 0,05). LF war mit einem niedrigeren (P < 0,05) Eiergewicht verbunden als L und LTP. Keines der physikalischen Eigenschaften der Eier wurde durch die Diätbehandlung beeinflusst (P > 0,05). Die Carotinoidkonzentrationen im Eigelb von Hühnern mit L- und LTP-Futter unterschieden sich nicht (P>0,05) und waren beide höher (P<0,05) als die von Hühnern mit C- und LF-Futter. Die Gesamtphenolkonzentrationen im Eigelb von Hühnern mit LF-Futter waren höher (P<0,05) als bei anderen Behandlungen. Die Flavonoidkonzentrationen im Eigelb der LTP- und LF-Gruppen unterschieden sich nicht (P>0,05) und waren beide höher (P<0,05) als in den C- und L-Gruppen. Die Triglycerid- und Gesamtcholesterinkonzentrationen im Eigelb wurden durch die Futterbehandlung nicht beeinflusst (P>0,05). Die antioxidative Aktivität des Eigelbs der C-Gruppen war geringer (P<0,05) als die der anderen Gruppen. Die Lipidoxidation wurde ebenfalls nicht beeinflusst (P>0,05). Als Reaktion auf die Leinsamenergänzung kam es zu einer signifikanten Anreicherung der Eier mit Carotinoiden und einer Verbesserung ihres antioxidativen Status. Eine weitere Ergänzung mit rotem Paprika, getrockneten Tomaten oder Bockshornkleesamen hatte keinen positiven Effekt. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um die Auswirkungen dieser Ergänzungen auf das Fettsäureprofil und den Lipidoxidationsstatus der Eier nach ihrer Lagerung zu bewerten.