Zeitschrift für Fettleibigkeit bei Kindern Offener Zugang

Ernährungserziehung

Ernährungserziehung ist eine Sammlung lehrreicher Methoden, die durch Umweltfaktoren ergänzt werden und darauf abzielen, die bewusste Annahme von Nahrungsmittelentscheidungen und anderen ernährungs- und ernährungsbezogenen Praktiken zu fördern, die für das Wohlbefinden und ein gesundes Leben hilfreich sind. Ernährungserziehung wird an verschiedenen Orten vermittelt und umfasst Übungen auf Einzel-, Gruppen- und Ansatzebene.

Unter Ernährungserziehung versteht man eine Kombination von Bildungsstrategien, begleitet von umweltbezogenen Unterstützungsmaßnahmen, die darauf abzielen, die freiwillige Übernahme von Nahrungsmittelentscheidungen und anderen nahrungs- und ernährungsbezogenen Verhaltensweisen zu erleichtern, die der Gesundheit und dem Wohlbefinden zuträglich sind. Ernährungserziehung wird an mehreren Orten angeboten und umfasst Aktivitäten auf individueller Ebene. Die Arbeit von Ernährungspädagogen findet in Hochschulen, Universitäten und Schulen, Regierungsbehörden, Genossenschaftsberatungs-, Kommunikations- und PR-Firmen, der Lebensmittelindustrie, Freiwilligen- und Dienstleistungsorganisationen und anderen statt Zuverlässige Orte für Informationen zu Ernährung und Gesundheitserziehung., auf Gemeinde- und politischer Ebene.