Zeitschrift für Schwermetalltoxizität und -krankheiten Offener Zugang

Abstrakt

Gesundheitsrisiken im Zusammenhang mit Bleibelastung in häufig verzehrten Lebensmitteln

Edmund O. Benefo, Herman E. Lutterodt, Isaac W. Ofosu*, Gloria M. Ankar-Brewoo und Michelle Oppong Siaw

In dieser Studie wurden die Belastungen und Risiken ermittelt, die mit der Aufnahme von Blei über die Ernährung von drei Altersgruppen verbunden sind: 5–19; 20–39 und ≥ 40, wohnhaft in Kumasi. Aus dem Untersuchungsgebiet wurden Proben häufig verzehrter Nahrungsmittel entnommen und deren Bleikonzentration mithilfe der Graphitrohr-AAS-Methode quantifiziert. Die @Risk-Software wurde verwendet, um Verteilungen für alle Belastungselemente anzupassen. Anschließend wurde die chronische tägliche Aufnahme (CDI) ermittelt und dann verwendet, um die Risiken in Bezug auf die Expositionsspanne (MoE) und das inkrementelle lebenslange Krebsrisiko (ILTCR) abzuschätzen. Über die drei Altersgruppen hinweg lag der modale CDI zwischen 0,007 und 0,06 μg/kg KG-Tag. Für Entwicklungsneurotoxizität, Nephrotoxizität und kardiovaskuläre Toxizität wurden signifikant niedrige modale MoEs (0,009–0,05) aufgezeichnet. Es wurden geringfügige (<10 ^-6 ) modale Lebenszeitrisiken für Krebs erfasst, die 95. Perzentilrisiken zeigen jedoch ^, dass einige Verbraucher immer noch gefährdet sind (>10-6). Diese Ergebnisse deuten auf ernsthafte Bedenken hinsichtlich der öffentlichen Gesundheit hin.