Zeitschrift für Lebensmittel, Ernährung und Bevölkerungsgesundheit Offener Zugang

Lebensmittelzusatzstoffe

Lebensmittelzusatzstoffe sind Stoffe, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um deren Geschmack oder Aussehen zu verbessern oder sie zu konservieren. Lebensmittelzusatzstoffe haben auch einen gewissen Nährwert. Dies kann Salz, Mononatriumglutamat oder Zitronensäure sein, die bei der kommerziellen Verarbeitung von Lebensmitteln als Konservierungsmittel, Antioxidantien, Emulgatoren usw. verwendet werden. Lebensmittelzusatzstoffe ermöglichen den Komfort und den Genuss einer Vielzahl appetitlicher, nahrhafter, frischer und schmackhafter Lebensmittel. Lebensmittelzusatzstoffe sind Stoffe, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um deren Geschmack oder Aussehen zu verbessern oder sie zu konservieren. Zusatzstoffe haben auch einen gewissen Nährwert. Dies kann Salz, Mononatriumglutamat oder Zitronensäure sein, die bei der kommerziellen Verarbeitung von Lebensmitteln als Konservierungsmittel, Antioxidantien, Emulgatoren usw. verwendet werden. Lebensmittelzusatzstoffe ermöglichen den Komfort und den Genuss einer Vielzahl appetitlicher, nahrhafter, frischer und schmackhafter Lebensmittel.