Zeitschrift für Lebensmittel, Ernährung und Bevölkerungsgesundheit Offener Zugang

Über das Journal

Die Zeitschrift für Lebensmittel, Ernährung und Bevölkerungsgesundheit ist eine internationale, von Experten begutachtete Open-Access-Publikation, deren Ziel es ist, die öffentliche Gesundheit zu fördern, indem sie die Bedeutung von Lebensmitteln und Ernährung hervorhebt. Die Zeitschrift untersucht die aktuelle Forschung in diesen Bereichen und aktualisiert ständig die Entwicklungen in der Lebensmittel- und Ernährungsforschung.

Die Zeitschrift deckt mehrere Schlüsselaspekte in diesem Bereich ab, darunter Forschung zu Ernährung, Phytonährstoffen, Lebensmittelwissenschaft, Bioverfügbarkeit von Nährstoffen, menschlicher Ernährung, Gesundheitswissenschaften, klinischer Ernährung, Mikronährstoffen, öffentlicher Gesundheit, Spurenelementen und Nutrazeutika.

Die Zeitschrift fördert Fortschritte in den oben genannten Bereichen in Form von Forschungsartikeln, Rezensionen, Kommentaren, Fallstudien und Leserbriefen. Das Redaktionsmanagersystem ermöglicht eine benutzerfreundliche Einreichung, Überprüfung und Veröffentlichung von Artikeln. Manuskripte, die einer gründlichen Peer-Review unterzogen werden, würden die besten Standards in der Branche gewährleisten.

Wir bitten Autoren, ihre Manuskripte online über das Online Submission System einzureichen oder als E-Mail-Anhang an manuscripts@primescholars.com zu senden

Schneller redaktioneller Ausführungs- und Review-Prozess (FEE-Review-Prozess):

Die Zeitschrift für Lebensmittel, Ernährung und Bevölkerungsgesundheit nimmt am Fast Editorial Execution and Review Process (FEE-Review Process) mit einer zusätzlichen Vorauszahlung von 99 US-Dollar zusätzlich zur regulären Artikelbearbeitungsgebühr teil. Der schnelle redaktionelle Ausführungs- und Überprüfungsprozess ist ein spezieller Service für den Artikel, der es ihm ermöglicht, in der Vorprüfungsphase schneller eine Antwort vom behandelnden Redakteur sowie eine Bewertung vom Rezensenten zu erhalten. Ein Autor kann innerhalb von maximal 3 Tagen nach der Einreichung eine schnellere Antwort von der Vorbegutachtung erhalten und innerhalb von maximal 5 Tagen einen Überprüfungsprozess durch den Gutachter, gefolgt von einer Überarbeitung/Veröffentlichung in 2 Tagen. Wenn der Artikel vom zuständigen Redakteur zur Überarbeitung benachrichtigt wird, dauert die externe Begutachtung durch den vorherigen Rezensenten oder alternativen Rezensenten weitere 5 Tage.

Die Annahme von Manuskripten wird ausschließlich durch die Überlegungen des Redaktionsteams und die unabhängige Begutachtung durch Fachkollegen bestimmt, um sicherzustellen, dass die höchsten Standards eingehalten werden, unabhängig vom Weg zu einer regelmäßigen Veröffentlichung durch Fachkollegen oder einem schnellen redaktionellen Begutachtungsprozess. Für die Einhaltung wissenschaftlicher Standards sind der behandelnde Herausgeber und der Artikelautor verantwortlich. Die Gebühr für die Überprüfung des Artikels in Höhe von 99 US-Dollar wird nicht erstattet, selbst wenn der Artikel abgelehnt oder zur Veröffentlichung zurückgezogen wird.

Der entsprechende Autor bzw. die entsprechende Institution/Organisation ist für die Zahlung der Manuskriptgebühr für den Begutachtungsprozess verantwortlich. Die zusätzliche Zahlung für den FEE-Review-Prozess deckt die schnelle Verarbeitung von Rezensionen und schnelle redaktionelle Entscheidungen ab. Die regelmäßige Veröffentlichung von Artikeln deckt die Vorbereitung in verschiedenen Formaten für die Online-Veröffentlichung ab und sichert die Aufnahme des Volltextes in eine Reihe permanenter Archive wie HTML, XML und PDF. und Weitergabe an verschiedene Indexierungsagenturen.

Lebensmittelsicherheit während Covid-19

Der Umgang mit Lebensmitteln war schon immer ein wichtiger Teil unseres täglichen Lebens, doch während der Corona-Pandemie ist er noch viel wichtiger geworden. Der Zweck dieses Artikels besteht darin, einige Tipps und Regeln zu geben, um die Lebensmittelgesundheit während des Coronavirus sicherzustellen. Der erste und wichtigste Schritt zur Gewährleistung der Hygiene besteht darin, mindestens 20 Sekunden lang gleichmäßig mit Spülmittel und Wasser zu waschen. Dies ist besonders wichtig beim Umgang mit Lebensmitteln, nach dem Toilettengang, nach dem Reinigen der Nase, nach dem Kneifen oder Schnüffeln sowie nach dem Berühren offener Flächen oder Gegenstände. Es ist wichtig, alle Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, wie Streifen, Schneidklingen, Utensilien und Maschinen, mit starken Desinfektionsmitteln zu reinigen und zu desinfizieren.

Befolgen Sie stets die Anweisungen auf dem Produktetikett und tragen Sie beim Reinigen Handschuhe. Verwenden Sie für rohes Fleisch und gekochte Lebensmittel separate Klingen und Utensilien und reinigen Sie die Oberflächen nach dem Umgang mit rohem Fleisch stets gründlich. Ein sicheres Lebensmittelmanagement ist unerlässlich, um die Ausbreitung von Infektionskrankheiten und Mikroorganismen zu verhindern. Vorübergehende Lebensmittel sollten innerhalb von zwei Stunden nach der Beschaffung oder Planung gekühlt werden, und vergessene Lebensmittel sollten mindestens zwei Stunden lang bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, bevor sie entsorgt werden. Lagern Sie Lebensmittel bei der richtigen Temperatur und überprüfen Sie vor der Verwendung das Verfallsdatum auf der Lebensmittelpackung. Wenn Sie den Transport von Lebensmitteln anfordern, wählen Sie ein Café, das sichere Lebensmittelpraktiken einhält. Wenn Sie Ihr Essen erhalten, legen Sie es auf einen sauberen Teller und entsorgen Sie das Bündel sofort. Gesamt, Das Befolgen dieser Hygienetipps während der Coronavirus-Pandemie trägt dazu bei, Sie und Ihre Lieben zu schützen. Fördern Sie die Vermeidung von Kontaminationen, eine sichere Lebensmittelpflege und einen sicheren Transport von Lebensmitteln. Indem Sie potenzielle Risiken vermeiden, können Sie an dem Fest teilnehmen, ohne sich Gedanken über die Sicherheit der Lebensmittel machen zu müssen, die Sie essen.

Bitte senden Sie Ihren Artikel an: foodnutri@engjournals.com